Jeg er lat. Jeg har aldri lagd sauser fra bunnen av, grøt kommer fra pose, og suppe vet jeg ikke hvordan jeg lager engang. Derfor går det en del i ferdigmat her. Jeg regner med at alle er som meg, og på grunn av det vil jeg nå dele noen småtriks med dere om hvordan dere gjør posemat litt bedre. Først ut er:
Meksikansk tomatsuppe fra Guerrero
Dette er egentlig en suppe som er god i seg selv, men en dag jeg følte meg skikkelig flink, samlet jeg ingredienser jeg trodde kunne passe og mekket det sammen. Jeg krysset fingrene og serverte. Suksess!
Ingrediensene er som følger:
Meksikansk tomatsuppe
Tortillachips etter eget ønske
Cayennepepper
Baguetter
Hvitløk
Smør
Ost
Det første dere må gjøre er å slå på ovnen. Dette glemmer jeg alltid, og det er fryktelig irriterende. Sett på ovnen! Etter dere har gjort det, starter dere på suppen. På baksiden av pakken står dere at dere skal ha i 8 dl vann, 1 dl melk og 1 dl fløte, men hvem er det som tilfeldigvis har fløte i kjøleskapet? Ta heller 7 dl vann og resten melk, dere merker ikke forskjell unsett. Fløte er for pyser.
Mens dere venter på at suppen skal bli varm, rasper dere litt ost og starter på hvitløkssmøret. Hvitløkssmør er så latterlig enkelt at selv en apekatt kan lage det. Siden ingen av dere er apekatter, gjør dere som følger: Ha smør i en skål (ikke pyselettsmør, skikkelig smør!) jobb med det til det har blitt mykt. Tilsett most eller raspede hvitløksfedd og bland. Ca halvannet fedd pr spiseskje smør. Easy peasy. Jeg hadde i dag chilimarinerte hvitløksfedd, men det er strengt tatt ikke nødvendig. Jeg følte bare for å være litt fancy pants. Glem ikke å sette hvitløkssmøret i kjøleskapet. Det har på mystisk vis en tendens til å smelte.
Og nå må dere skynde dere å sette baguettene i ovnen! Det er egentlig for sent.
Nå koker tomatsuppen snart, så hvis du ikke rører nå så har du ødelagt alt. Etter tomatsuppen har kokt i et femminutt, er maten ferdig. Du har suppen i en søt (eller mandig, om du vil) skål, drysser over cayennepepper og ost og hiver oppi noen flak med tortillachips. Serverer med den nystekte baguetten ved siden av.
Fantastisk!
Andre serveringstips til denne suppen?
(Og ikke spis opp all tortillachipsen! I morgen viser jeg dere hvordan dere lager verdens beste guacamole!)